Sos BBQ
Urodzaj pomidorów
Zaczęło się od 48 krzaków pomidorów. Tyle było w planie. Okazało się, że jest ich bliżej 150 i…
Trzeba coś z tym zrobić
Najpierw sosy, potem sok aż wpadłem na pomysł, żeby je uwędzić i zrobić własny sos barbecue.
Pierwsza porcja wyszła wyśmienita, więc dziś powtórka a całość udokumentowałem fotograficznie.
Manual ;–)
Działka — wędzenie
Pomidory umieściłem na aluminiowych tackach i do wędzarni. Starałem się trzymać przez dwie godziny temperaturę około 60-80 °C, co się udało.
Kuchnia
Obrałem dużą cebulę, pokroiłem na ćwiartki i razem z pięcioma ząbkami czosnku do posiekania i podpieczenia w Lidlomiksie (na potrzeby domostwa nazywany Ratatujem). Podpiekałem z oliwą 2x7 minut.
Następnie wrzuciłem uwędzone pomidory i wlałem sok, który puściły, zmiksowałem (turbo), dodałem nieco cukru, miodu i soli i zagotowałem.
Później do słoików i pasteryzacja.
A sam sos… RE-WE-LA-CJA! Palce lizać.
#kuchnia #przepisy #BBQ #lidlomix
#rebranding #argilus